HOT ! 【300g】自家焙煎コーヒー豆　コロンビア　エル・ディビソ　オンブリゴン COLOMBIA EL DIVISO

COLOMBIA EL DIVISO 。自家焙煎_コロンビア（300g） コーヒー豆 | そらいろ珈琲店。コロンビア エル・ディビソ農園 オンブリゴン種 スペシャルティコーヒー。○マンゴーや完熟メロンを思わせるトロピカルな味わいと桜のようなフローラルなアロマ○バリスタの競技会でも使用されることの多いエル・ディビソ農園のコーヒー○モスト(コーヒー果汁)やサーマルショック(温水洗浄)といった工程が施された特殊ロット・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・これももはやジュースです。コーヒーとは思えないほどフルーティー。完熟したマンゴーやメロンのようなトロピカルで質感の重めなフルーティーさが特徴です。桜を思わせる香りもほのかに感じられる、春にぴったりの味わいです。使用している豆は希少品種のオンブリゴン。めったにみかけない品種です。発祥はコロンビアのウィラ県で、突然変異によって生まれたと考えられています。先に挙げたように風味はとてもユニークで、他のコーヒーでは味わえないような特徴があります。精製処理も非常に多様なプロセスを経ています。1. 糖度が高い(BRIX21〜24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します2. 開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト(コーヒーチェリーの果汁)を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせますます。3. 欠点豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます。4. 約50℃の温水で洗浄することにより分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます。5. 密閉容器にて約38時間の発酵を行います。発酵をコントロールするために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています。6. 機械乾燥を行い2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。世界的にも注目を集めるオンブリゴン。コーヒーとは思えない味わいですが間違いなくとっても良いコーヒーです！Tasting Note: Mango,Strawberry,Cherry blossoms,Guava,MelonOrigin: Huila, ColombiaProcess: Thermal Shock Mossto Anaerobic NaturalVariety: OmbligonElevation: 1,750-1,850m。コロンビア エル・ディビソ農園 オンブリゴン種 スペシャルティコーヒー。【新品未開封】SLIM COFFEE スリムコーヒー 機能性表示食品 ×2 袋❣️。ネスカフェ ゴールドブレンド つめかえ用 95g 12本。アダプトラテ AdaptoLatte オリジナル モカ 360g。Starbucks Nespresso カプセルコーヒー 10箱。AGFコーヒースティック４種の贅沢ブラックギフト252本セット(6箱)。KEURIGカプセル12個入り×2箱。DyDo SMART BLACK コーヒー 60包+おまけ6包。【新品　未使用】wacaco minipresso gr。【観賞用】キン肉マン缶 10種11本 POKKA コレクション。バンホーテンココア　200g 5缶。ufu coffeeコピルアク ジャコウネココーヒー ギフト 70g。【新品未使用】ネスプレッソカプセル　アルペジオデカフェ　10本セット　100粒。risouno Coffee 2箱セット 機能性表示食品。risou no Coffee 5箱セット りそうのコーヒー 70袋 新品未開封。キューリグ コーヒー お茶 紅茶5箱セットK-Cup。ネスカフェ ドルチェグスト 専用カプセル （計124杯分）nescafe。ネスカフェ ゴールドブレンド つめかえ用 95g 8個セット